朔州:寒食节 捏寒燕

寒食节,又称为禁烟节、冷节。是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日,北方很多地区都有寒食节捏“寒燕儿”的习俗,接下来,让我们一起去了解这项传统文化。

剪刀剪出轮廓,筷子勾画颜色,黑米当作眼睛,正在制作“寒燕儿”的人名叫史秀娟,从小随母亲学习传统面塑技艺的她,很早就学会了“寒燕儿”的做法。

 

捏、揉、搓、滚、压,不一会儿的功夫,一件件色彩艳丽的“寒燕儿”就做好了。简单的烹饪方法延续了千年,在师傅们的精心雕琢下,面团被做成了一个个鸡蛋大小的寒燕儿,外观小巧,形态憨厚,平均每个只有一两多重。这种传统的手工艺也让朴素的面食被赋予了呆萌可爱的特性,成为孩子们手中的一件至宝。

 

 捏好的寒燕儿上锅蒸熟,挂起来晒干,一来可以观赏,二来象征春归,再者还可以食用。

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